日々、税理士業務を行うにあたって、経験したこと、感じたことを関与先の守秘義務を順守しつつ、わかりやすく文章にしていきたいと思いますので、お付き合いください。

郡上鮎（あゆ） 2020.07.27

週末は江戸時代の用水路や古い町並みの残る岐阜県の郡上八幡へ行ってきました。当然ながらマスク着用や消毒液の持参など感染対策を徹底しながら、名神高速道路から一宮ＪＣＴで東海北陸自動車道に乗り換え、2時間あまりで行ける気軽な日帰コースです。写真は水と町屋のたたずまいが美しい「やなか 水のこみち」の風景。また、町の中心には長良川に合流する吉田川が流れていて、川沿いのカフェに居ると水量がすこし増した川の流れの音で癒されます。川の向こうの方では、多くの人が鮎釣りをしていました。

わたしが天然鮎（あゆ）を食べたのは、素朴な古民家造りで郡上八幡ならではのメニューを出す『郷土料理 大八』。写真はその日いただいた吉田川で採れた天然の郡上鮎の塩焼きと刺身。塩焼きは塩の乗り具合がちょうどよく、刺身は日によってない日もあるようですが、この日は運よく入荷。基本的にクセのない味ですが、ほどよく川魚の青臭さが残っているのがよく、鮎本来の美味さを満喫することができました。